榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养

日期:2021-03-08 15:19:10   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:617
榴莲,一种令人喜令人厌,无论哪种情绪都来的无比浓烈的水果。作为水果之王,人人都知道它的营养价值高,就连榴莲皮都是一个“养生高手”用它和鸡一起煲,滋阴补肾、清补益气,效果不要太好!今天卢大厨就教你做好喝

榴莲,一种令人喜令人厌,无论哪种情绪都来的无比浓烈的水果。作为水果之王,人人都知道它的营养价值高,就连榴莲皮都是一个“养生高手”用它和鸡一起煲,滋阴补肾、清补益气,效果不要太好!今天卢大厨就教你做好喝又养生的榴莲煲鸡,现在就学起来吧!

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图1)

榴莲煲鸡

榴莲壳、走地鸡、葱、姜

当归、红枣、枸杞、党参

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图2)

榴莲肉吃多容易上火,但榴莲囊是下火的佳品,用它煲汤,有降火去湿、益气补血的作用,还可以解油腻。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图3)

走地鸡是放养的土鸡,运动量大,鸡肉紧实、脂肪少,煲出来的汤味道清甜,鸡肉味道很弹牙。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图4)

把榴莲壳带刺的硬皮部分去掉,留下白色部分的囊。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图5)

去皮的榴莲囊切成2公分厚的小块备用。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图6)

鸡肉斩件,砍成小块,一只鸡放半个榴莲的榴莲囊就可以了。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图7)

锅里放少许油,把鸡肉下锅小火煸炒,将里面的油脂煸出来,这样煲汤时候不会油腻,味道还特别香。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图8)

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图9)

大概炒5分钟,鸡肉微微发黄即可盛出备用。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图10)

做榴莲煲鸡,我们要使用砂锅,这样煲出来的汤味道特别醇厚鲜美。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图11)

将冷水倒入砂锅里,水的量是食材的4倍。一定要用冷水煲汤,这样蛋白质纤维会慢慢融到水里面,汤才够鲜。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图12)

把鸡肉和一半榴莲囊放入锅里,加适量枸杞、红枣、姜片、葱结、2条党参,当归不要放太多,放大概拇指大小就可以了。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图13)

再放1勺料酒去腥,盖上盖子大火烧开,转小火炖30分钟。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图14)

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图15)

30分钟后,将剩下一半的榴莲囊放入锅里,继续炖5分钟。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图16)

第一次放的榴莲囊烹煮时间比较久,香味会挥发,第二次加榴莲囊可以让汤的味道更有层次感。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图17)

5分钟后,放半勺盐调味,榴莲煲鸡就做好了。

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图18)

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图19)

尝一口,榴莲味融入汤里,完全没有抢到鸡本身的鲜味,还让鸡汤更为清香。走地鸡熬煮半小时后,仍然保持原有的弹性,真是太好吃了!

榴莲囊最好不要吃,炖鸡鲜香又营养(图20)

在这里要提醒大家,榴莲囊最好不要吃,它的口感比较粗糙,把味道煮出来就好了。

本文相关词条概念解析:

榴莲

榴莲(durian),又名韶子、麝香猫果,属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富,有“水果之王”美称。中国古代明朝的时期,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对这种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名留恋,后人取其谐音,称作榴莲。常绿乔木。叶子长椭圆形,表面光滑,背面生鳞片。果实球形,表面有很多硬刺,果肉味美,营养丰富,为热带著名果品之一。榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体。每天不超过100克。

  • 网友评论
返回顶部