是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火

日期:2020-10-23 15:17:10   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:70
现在的生活节奏是越来越快,很多的年轻人都会选择吃外面的食物或者是吃外卖了,一点也没有营养还非常容易上火,尤其是在现在这样干燥的天气里面,更是不能吃太多容易上火的食物。有时候可以试着自己做点什么,来犒劳

现在的生活节奏是越来越快,很多的年轻人都会选择吃外面的食物或者是吃外卖了,一点也没有营养还非常容易上火,尤其是在现在这样干燥的天气里面,更是不能吃太多容易上火的食物。有时候可以试着自己做点什么,来犒劳一下工作一天的自己。

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图1)

秋天我家最不能少的食物就是鱼汤了,鱼汤的味道鲜美,营养价值也是非常高的,但是常常有人就会嫌弃鱼汤里面的鱼腥味,其实这就是你们不会处理鱼汤,才会出现这样的现象。

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图2)

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图3)

白萝卜豆腐鲫鱼汤

所需食材—

鲫鱼2条,豆腐2块,姜1小段,白萝卜半根,清水适量,盐适量,玉米油少量,香菜或者是小葱少量。

制作步骤:

1、把鲫鱼的鱼鳞去掉,挖去鱼鳃,清理内脏,再清洗干净。我们也可以叫商家提前都处理干净了,我们买回来清洗一下就可以了。把鲫鱼的两面切一下,鱼鳔记得冲洗干净留下来。

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图4)

2、把姜切成小片。

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图5)

3、豆腐切成小方块,鱼汤里面的豆腐最好是可以用嫩豆腐,因为嫩豆腐口感会相对滑嫩一些,用来炖汤是再好不过的了。用北豆腐也行,根据自己的口味选择。

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图6)

4、白萝卜皮去掉,用刨丝器给白萝卜刨成丝,当然家里面要是没有刨丝器的话可以自己手切。

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图7)

5、炒锅里面倒入适量的油加热,再将鲫鱼整个放进锅里面,用小火来慢慢的煎,热油下锅的话,鱼皮就不容易粘锅,如果要是害怕煎鱼的时候粘锅的话,可以在放油之前用姜片擦拭一下锅底,这样也是防止煎鱼粘锅的一个小技巧。把鱼煎至两面金黄了以后倒入适量 的水烧开,重点来了,这时候再向锅里倒入1小勺的白酒,可以很好的给鱼去腥味。再将姜片,鱼鳔都放进去,盖上锅盖用大火烧开。

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图8)

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图9)

6、看到锅里面的汤色发白了以后把豆腐块放进去,改成中火继续炖煮5分钟左右。时间到了把萝卜丝放进去,也是煮5分钟。大家要是不喜欢吃白萝卜的话可以不用放,鲫鱼豆腐汤也是非常好喝的。加入1勺盐调一下味。

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图10)

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图11)

7、继续煮个3分钟左右就可以出锅了,出锅之前随意的撒上一点葱花或者是香菜就可以了。因为这次用的鲫鱼比较小,再加上水萝卜的水分比较足,导致熬出来的鲫鱼汤就比较的淡,如果不放萝卜的话,汤色会更加白的。

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图12)

8、鲜香美味的鲫鱼汤,营养丰富还非常的好喝,孩子正是长身体的阶段,加上天气又比较凉,所以这个鱼汤现在喝的话是在合适不过的了。每次做我家孩子都能一口气连喝2碗。

是鱼腥味的,在炖鱼汤的时候加上1勺它,炖出来的鱼肉鲜嫩好吃,一点也没有营养还非常容易上火(图13)

小贴士

1、慢火把鱼煎至两面金黄,千万不要用大火来煎,把鲫鱼煎透才是目的。

2、水烧开了以后再放鲫鱼,鱼肉炖的差不多了,在里面加入1小勺的白酒,可以提鲜去腥味,可谓是鱼腥味的“死对头”

3、最好要一次性将水加足,如果中途要是必须加水的话,也一定要加热开水才行。

本文相关词条概念解析:

鱼汤

鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子,鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能,将它和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿症状;而若是与少许川贝合煮,便可以起到抗炎作用,治疗咳嗽气喘。

  • 网友评论
返回顶部