广东人,今日霜降,是一道广东经典家常靓汤

日期:2020-10-23 15:33:05   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:904
今日是秋末的最后一个节气—霜降,气温正在逐渐地变得寒冷,大家也要开始准备御寒啦!今天就给大家介绍几道暖身的靓汤,快学着做起来吧~尽量减少食用寒冷、辛辣、油炸之物,此乃发物也。在广东,这个时候经常会做一

今日是秋末的最后一个节气—霜降,气温正在逐渐地变得寒冷,大家也要开始准备御寒啦!今天就给大家介绍几道暖身的靓汤,快学着做起来吧~

尽量减少食用寒冷、辛辣、油炸之物,此乃发物也。在广东,这个时候经常会做一些靓汤来平补一下,顺便补充一些脂肪抵御寒冷天气。

花生莲藕香菇汤

此汤采用秋冬的当季食材,比如莲藕、花生,含有丰富的营养,搭配鸡脚和香菇,使汤品营养更好了。

所需食材:花生200克、莲藕200克、香菇3朵、鸡脚100克、食盐适量、姜片3块。

1.莲藕切成小块;花生和香菇提前浸泡1小时;鸡脚焯水备用。

2.把所有材料放入砂锅中,大火烧开后转小火,煮1个半小时左右。

3.饮用前加入少许的食盐调味即可。

广东人,今日霜降,是一道广东经典家常靓汤(图1)

椰子鸡汤

采取当季新鲜椰子,很多人都知道,椰子是比较滋润的食材,汁多肉爽脆,非常适合用来煮汤,加上鸡块的搭配,营养也提升不少。

所需食材:新鲜椰子一个、鸡块300克、食盐适量。

1.首先把椰子撬开一个口子,用容器把椰汁装起。

2.把椰子切成小块。

3.鸡块焯水1分钟后捞起备用。

4.把椰子和鸡块放入锅中大火烧开后转小火煮半小时。

5.半小时后,把椰汁倒入一同再煮2分钟。

6.最后加入少许的食盐调味即可(也可以不加食盐,味道很清甜)

广东人,今日霜降,是一道广东经典家常靓汤(图2)

菜干猪骨汤

菜干猪骨汤,是一道广东经典家常靓汤,采用晒干的白菜和新鲜猪骨熬煮的靓汤,汤品具有非常浓郁的菜干的香味,并且营养很不错,秋冬润喉的不错选择。

所需食材:菜干100克、猪骨300克、玉米1条、红萝卜1条、蜜枣3颗、陈皮2块、食盐适量。

1.首先把菜干用清水浸泡变软后,洗净备用;玉米、红萝卜切块;陈皮泡软后去掉白囊。

2.把猪骨焯水1分钟后,捞起放入汤锅中。

3.把菜干、玉米、红萝卜、蜜枣、陈皮都一同放入汤锅里。

4.大火烧开后,转小火慢煮1小时。

5.最后加入适量食盐调味即可。

广东人,今日霜降,是一道广东经典家常靓汤(图3)

泥鳅北芪汤

泥鳅是一种比较有食用价值的食材,很多人因为其比较难处理而选择不怎么喜欢吃它,其实用它煮汤的时候,我们可以直接把它煮成汤,而无需过多操作的。搭配上北芪这种材料,使整道汤品更加醇厚甘香,更加滋润了。

所需食材:泥鳅250克、北芪10克、枸杞子10克、红枣5颗、食盐适量。

1.热锅,把泥鳅放入锅中,迅速盖上盖子。

2.等泥鳅不再跳动后,加入适量的清水。

3.再加入北芪、去核后的红枣,大火烧开后转中火继续煮30分钟。

4.最后加入枸杞子和适量食盐调味即可。

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

食盐

食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%(属于混合物),部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐。

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