黄啊肉啊,满口香,古运河畔的吃蟹专门店,花样锦十足

日期:2020-09-23 22:48:16   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:288
南下塘新开的吃蟹专门店。置身千年古运河畔。轻复古融合江南风。主打无锡菜和大闸蟹料理。秘制花雕醉蟹、咸蛋黄焗大闸蟹蟹粉拌饭、蟹酿橙来这里,蟹有N种吃法。绝对颠覆你的想象!古运河畔的吃蟹专门店南下塘新店—

南下塘新开的吃蟹专门店。

置身千年古运河畔。

轻复古融合江南风。

主打无锡菜和大闸蟹料理。

秘制花雕醉蟹、咸蛋黄焗大闸蟹

蟹粉拌饭、蟹酿橙

来这里,蟹有N种吃法。

绝对颠覆你的想象!

古运河畔的吃蟹专门店

黄啊肉啊,满口香,古运河畔的吃蟹专门店,花样锦十足(图1)

南下塘新店—花小蟹·江南餐厅,置身于千年古运河畔,轻复古融合江南风,主打无锡菜和大闸蟹料理。

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刚开业,就吸引了不少人前来打卡。秋夜的南下塘店,常常都坐满了慕名而来的食客。

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江南水曲,吹拉弹唱,在花小蟹你可以一边听着小曲儿,一边品尝着古法结合现代技术的美食。

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花小蟹对大闸蟹料理情有独钟,注入不同寻常的料、趣、味,潜心数年,为五湖四海的食客奉上创意蟹宴和醉美蟹礼。

蟹料理专门店 蟹的N种吃法

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花小蟹的熟醉蟹融合古代江南糖蟹与现代醉蟹,创造独特的“秘制花雕熟醉蟹”淡淡的酒香里带着一丝清甜,膏黄肉肥,特别对我这个无锡人的口味!

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传承古法结合现代技术的烹蟹技艺,26味香料配上5种上称好酒,经过48小时冷藏醉制,才做出1只花小蟹醉蟹,话不多说,开吃!

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作为咸蛋黄的铁杆粉丝的心中,被咸蛋黄焗过的材料都超级好吃,当然包括这道咸蛋黄焗大闸蟹!

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咸蛋黄炒的非常到位,一口下去满是蛋黄, 咸蛋黄金沙般的包裹,带来的不仅是诱人的外观,更是无法言语的美味。蟹吃完,连盆底的蛋黄都要用勺挖光!

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清蒸、油炸、油酱...蟹有各式的做法,不过无锡人最爱的一道看家菜:面拖蟹!在不少老无锡的记忆里,面拖蟹是一道美好回忆。

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看起来简简单单的一道家常菜,但想要做出老无锡正宗的味道可不容易,用上下牙齿咬住蟹身与蟹腿的关节,上下颚用力一挤,一整块蟹肉瞬间全部流入口中,透着淡淡的咸鲜味,吃到后面又透出淡淡的甜味。

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默默拿起调羹,扫荡蟹身周围的一切。配着白米饭,毛豆炖的粉糯吸满了蟹的鲜味,老板再来一碗!

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吃菜也要偷懒的至爱菜品,不用剥壳就能吃到满足的蟹肉,工作日午餐来一份,活力满满!

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热腾腾的白饭与金灿灿的蟹黄相逢,蟹油闪着金光渗入米粒,就构成了我心中最神圣的一幕,五个蟹肉肉成就一份花小蟹拌饭饭,一口接着一口根本停不下来!

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吃多了豆沙馅和菜馅,没想到春卷与蟹肉也能搭配!薄韧半透的春卷皮,包入满满的蟹黄蟹肉,外皮酥脆内馅流鲜的蟹粉春卷,带给我独特的春卷味。

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蟹粉与蟹肉混合,中式春卷的煮法,真是一道全新口感的味道,蟹黄都要流出来啦,赶紧送入口中!

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豆腐滑滑的口感和蟹粉细腻的肉质交融在口中,幼滑的蟹粉豆腐舀上一大勺放入口中,让人分不清是在吃豆腐还是在吃蟹粉,舌头碾几下便迅速分离,又是一道和大米饭简直绝配的料理啊!老板给我上第三碗饭!

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精工菜肴蟹酿橙,源于古而新于今,橙子剔除4分之3果肉,填入黄金比例独家调味的蟹黄蟹肉,视觉上真是黄金比例!

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橙味酸甜揉和了蟹粉鲜香,淡淡的橙子香气融入蟹粉中,入口没有丝毫腥气,忍不住一口接一口。

正宗老无锡味道

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板栗烧筒肠是道功夫菜,是无锡菜的代表,浓油赤酱的烧法,油亮的颜色让人食指大动。

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口感绵密,肥油处已完全融化,加入板栗,去腻又养胃,过着赤酱一口下去,汁水迸溅,十分爽快!

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儿时的记忆里,桂花糖芋头香气在空中到处飘散,八月半的气氛已经很浓了,个头不大不小的芋艿,表面酥烂内里紧实,绵甜中还香糯,伴着桂花的香气居然产生了空腹感!

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金黄色泽、层次清晰,脆而不碎、油而不腻…简直酥到心里去了,一端上来就阵阵香味扑鼻而来!

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咸的鲜香,甜的醇美,各有千秋,各具特色,老板再给我来三个打包当点心!

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一整块豆腐,好似古时候女子梳妆镜箱一般的方正切好。豆腐们静静地躺着,浓汁包裹的豆腐,散发着诱人的香气,快让我看看这里面到底藏着什么!

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豆腐外脆里嫩,包裹着肉馅,Q弹的虾仁清晰可见,原本寡淡无味的豆腐,加入虾仁的肉馅儿鲜美不腻,味道的层次一波波的袭来,没一会几块就下肚了。

轻复古融合江南风

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美食还得配合好的用餐环境,花小蟹轻复古融合江南的古典风格,细节之处更显地雅致,仿佛穿越到80年代一样!

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空间中融入了山水,锦鲤游动,小船荡漾,真是一座小型的园林。

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花小蟹还准备了精美包装的醉蟹礼盒,送礼、打包都是一个不错的选择哦~

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营业时间:- -

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本文相关词条概念解析:

专门店

其中一种专门店是指产品专一,而款式多,例如手袋、球衣、运动装备的专门店;另一种是单一品牌的专门店,只有其品牌的商品。顾客相信专门店所卖的货品有信心,是原厂产品,店主是专家、专业居,对其售卖的出品有资深的认识,十分了解其各样特质。专门店相对于杂货店、百货公司、超级市场。

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