用熟练的刀工把这条怪鱼一点一点的分解开,光它的头部就占了身体的三分之一,小伙子直接卖三百元一份

日期:2020-06-06 21:17:10   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:17
爱吃海鲜的朋友可能吃过好多品种的鱼,但今天要介绍的这条怪鱼好多朋友没有吃过,它的吃法也非常独特,而且卖的也很贵,接下来小编就给大家介绍一下:罕见“怪鱼”的吃法,光它的头部就占了身体的三分之一,做成美味

爱吃海鲜的朋友可能吃过好多品种的鱼,但今天要介绍的这条怪鱼好多朋友没有吃过,它的吃法也非常独特,而且卖的也很贵,接下来小编就给大家介绍一下:罕见“怪鱼”的吃法,光它的头部就占了身体的三分之一,做成美味卖300元一份。

用熟练的刀工把这条怪鱼一点一点的分解开,光它的头部就占了身体的三分之一,小伙子直接卖三百元一份(图1)

这条鱼是在卖海鲜的地方看到的,一位年轻的小伙子正在准备拿这条鱼做美味,它和普通鱼区别非常大,近距离仔细看了一下这条鱼,第一感觉就非常的怪怪的,长相有点吓人,一身呈红色,身体比较长,大概目测了一下有2米左右,嘴巴大概有60公分左右,这种鱼小编真的是第一次见。

用熟练的刀工把这条怪鱼一点一点的分解开,光它的头部就占了身体的三分之一,小伙子直接卖三百元一份(图2)

接着观看了一下卖海鲜的小伙子,用熟练的刀工把这条怪鱼一点一点的分解开,先是划开鱼的肚子,之后掏出里面的所有内脏,用清水冲洗干净,再用小刷子把里面脏东西刷干净,现在看到的鱼肉就没有多少了,不过鱼肉的颜色粉嫩粉嫩的,看起来非常新鲜。

用熟练的刀工把这条怪鱼一点一点的分解开,光它的头部就占了身体的三分之一,小伙子直接卖三百元一份(图3)

用熟练的刀工把这条怪鱼一点一点的分解开,光它的头部就占了身体的三分之一,小伙子直接卖三百元一份(图4)

之后小伙子一刀切开鱼的头部,用干净的布擦掉多余的水分。接着刮开鱼的背部,把鱼肉一分为二,只剩下一块鱼骨,整个过程干净利落,说明小伙的刀工真的很厉害的。切出来的鱼骨也没有浪费。卷一圈后放到盘子上,随后用镊子夹出鱼刺,把鱼肉和鱼皮全部分离,用小刀切出一片片晶莹剔透的鱼片,在盘子上放入冰块儿,胡萝卜丝和青瓜的食材,放上切好的生鱼片,搭配一些芥末的酱汁,一份精美的生鱼片就做好了,小伙子直接卖三百元一份,很多游客没见过,都会买一份吃。

用熟练的刀工把这条怪鱼一点一点的分解开,光它的头部就占了身体的三分之一,小伙子直接卖三百元一份(图5)

用熟练的刀工把这条怪鱼一点一点的分解开,光它的头部就占了身体的三分之一,小伙子直接卖三百元一份(图6)

本文相关词条概念解析:

刀工

刀工,dāogōng,theskillofcuttingupvegetablesandmeat切菜的技术。刀工就是根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

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