蒜香小鸡腿,一直都是我们这里经常吃的一道家常菜,而且做出来的鸡腿又香又好吃,味道很棒

日期:2020-05-24 09:54:45   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:12
鸡翅跟在我老家也叫做小鸡腿,一直都是我们这里经常吃的一道家常菜,一般家里杀鸡,最小的孩子吃大鸡腿,而长大了的孩子吃小鸡腿,以前小时候我都是这样过来的,不知道大家是不是这样呢?小鸡腿虽然比较小,但是肉也

鸡翅跟在我老家也叫做小鸡腿,一直都是我们这里经常吃的一道家常菜,一般家里杀鸡,最小的孩子吃大鸡腿,而长大了的孩子吃小鸡腿,以前小时候我都是这样过来的,不知道大家是不是这样呢?小鸡腿虽然比较小,但是肉也是比较多的,在那个时候能吃上一个小鸡腿那也是很不错的美食了。

现在生活好过了,想吃小鸡腿随时都能买到,随时都能吃个够,而小鸡腿的做法也是比较多的,一般我家经常做的做法就是蒸、炖、焖这几种做法。

蒜香小鸡腿,一直都是我们这里经常吃的一道家常菜,而且做出来的鸡腿又香又好吃,味道很棒(图1)

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蒜香小鸡腿

材料:鸡翅跟(小鸡腿)大蒜、生姜、洋葱

调料:生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生粉、花生油、料酒、椒盐

详细做法

1.准备好几个小鸡腿,把它们清洗干净后,把鸡腿斩成小块装盘,再腌制一下,盆中放入姜丝、一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、小半勺盐、一小勺白糖、一勺生粉,最后再倒入一勺花生油,把它们全都搅拌均匀后,腌制30分钟入味。

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2.准备大半个洋葱、一头大蒜跟一大块生姜,把它们全都切好备用,砂锅里倒一点食用油,把洋葱铺在砂锅底备用。热锅凉油,把腌制好的鸡腿倒进去煎,倒进去后先不要翻动,把鸡腿稍微煎一下再翻动,煎鸡腿的话最好是用不粘锅来煎,因为普通的铁锅会有可能粘锅。

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蒜香小鸡腿,一直都是我们这里经常吃的一道家常菜,而且做出来的鸡腿又香又好吃,味道很棒(图8)

3.鸡腿煎好一面后翻另外一面煎,煎了4-5分钟后,把生姜跟大蒜放进去翻炒出香味。香味出来后,倒入一点料酒稍微去一下腥味,继续翻炒1-2分钟就可以关火了。把煎好的鸡腿装进砂锅里面,盖上锅盖,沿着锅盖倒入一点料酒,不用太多,因为洋葱会出水的。最后把砂锅放灶上,开小火焖10分钟,中途要翻动2-3次,防止糊锅。

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4.时间到了之后,就可以关火出锅了,最后撒上一点椒盐,味道会更好哦,如果不喜欢椒盐的也可以不放。这一道香喷喷的蒜香小鸡腿就算是做好了,做法简单又美味,用来下饭那是非常不错的,喜欢的可以试一下哦。

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本文相关词条概念解析:

鸡腿

鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足,老幼皆宜食用。另外一种小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也引申为特指一些身体强健,能奔能跑(也称“跑不死”)的人,一般都加儿化音,叫“鸡腿儿”。

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