常州哪里的夜宵最好吃,人均50,晚晚爆满,每天都会营业到凌晨3点

日期:2020-05-22 21:58:04   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:922
一到夏天,常州夜宵江湖就开始风起云涌有酒有肉有朋友,天南地北侃大山这才是夏天夜晚的正确打开模式走着,跟我一起吃夜宵去!20多年只做夜宵,陪伴无数人的夜生活“常州哪里的夜宵最好吃?”“那必须得是毛笋啊”

一到夏天,常州夜宵江湖就开始风起云涌

有酒有肉有朋友,天南地北侃大山

这才是夏天夜晚的正确打开模式

走着,跟我一起吃夜宵去!

常州哪里的夜宵最好吃,人均50,晚晚爆满,每天都会营业到凌晨3点(图1)

20多年只做夜宵,陪伴无数人的夜生活

“常州哪里的夜宵最好吃?”

“那必须得是毛笋啊”

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店里的位置不算大,却很有家里的味道,就算是吃个夜宵,也感到特别,就跟回到家一样自在。

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老板从98年就开始做夜宵,到现在已经有整整22年了。位置搬了几处,但味道还是初心,有些熟客也跟着毛笋搬到哪就吃到哪。

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听说,店里每年暑假和寒假还要各休两个月,后来老板解释说,是因为夏天厨房太热,超过36°c就吃不消了,才选择休店的。

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满满一桌的新鲜食材,整齐摆放

一进到后厨,大家正在有条不紊的备菜,这边的桌子上已经摆满了冷盘和预加工的菜,盐水虾、葱油蚕豆、蒜泥黄瓜....都是顶好的下酒菜。

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另一边,满满一桌的新鲜食材,每一样都摆放地很整齐,海鲜、蔬菜、水产.....脑海中已经闪过无数种菜品搭配好的美食画面。

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冰箱里也塞满了食材,老板说这道臭豆腐蒸肉末是店里的招牌菜,每次都会卖光。

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这里的价格公道,主要以家常菜为主,用的是最传统的点单方式—手写菜单,熟客来了,第一时间就进到后厨,想吃什么就看着菜选写下来,甚是熟稔。

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每道菜都是常州地道风味

隔着一个窗口,老板和另一位掌厨师傅已经热火朝天的忙碌起来了,油锅爆炒的声,带着烟气充斥着这小小的空间。

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一时间,桌子上已经排满了菜单。

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不得不说,厨房里就像是冒着热气的桑拿房,才一会就让人热的受不了,老板汗珠也在冒个不停。

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不时地还要回过身拿起菜单,涂涂写写,有些顾客点的菜没有了,就要给他换一道。

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■雪菜墨鱼仔 30元 ■

雪菜墨鱼仔可是店里的招牌之一!咸鲜味厚的雪菜,清脆爽口的春笋,与新鲜的墨鱼搭配在一起,真的是鲜美又下饭。

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墨鱼仔鲜滑有口感,不夸张的说,就这一道菜,我能扒下两大碗米饭!

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■宫保鸡丁 20元■

宫保鸡丁也是我的最爱,往往最简单的菜反而更能体现厨师的水平,看这颠勺的架势可丝毫不含糊。

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鸡丁嫩滑,花生酥脆,酸甜口适中,薄薄的一层嵌勾的恰到好处!一盘实打实的鸡肉,量大实惠,两字“痛快”

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■炒鳝片 时价■

洋葱的香气扑鼻,鳝片鲜嫩可口全无腥气,那口感,简直绝了!

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其实最难的就是火候把握,火候过头鳝肉就会变软。要将鳝片炒熟且口感爽脆,真的全凭经验。

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■昂公豆腐汤 35元■

昂公豆腐汤可是咱们常州百姓家的特色私房菜了,这昂公肉质鲜美,刺也不多,就是适合我这种吃鱼最怕麻烦的人了。

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白嫩鲜美的鱼肉,搭配上豆腐、菌菇,最后撒上葱花,满满的家的味道便充满了鼻息。

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■葱蒜炒蛏子 30元■

葱蒜炒蛏子也是熟客们常点的菜。

先将蛏子放入开水中焯至开口,捞起给他冲个凉,锅热油,放入葱姜蒜辣椒炒香,最后倒入蛏子爆炒一番。

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蛏子的味道鲜美嫩滑,空气里都是海的味道。

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■全都是下饭下酒菜■

这里没有很好的摆盘、也没有特别讲究的餐具,吃的就是家常味道中朴实美味的烟火气!

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雪菜烧昂公

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毛血旺

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葱蒜炒花蛤

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毛豆田鸡

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炒腰片

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辣子鸡

夜晚在这里抚慰自己的辘辘饥肠

隔着传菜的小窗口,油锅一刻不停,爆炒好的热菜来来上场。

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这里的菜摆盘随意,菜品也没什么噱头,就是每家每户都会做的家常菜。

好在价格公道、分量夯实、味道也是地道的常州口味,所以久而久之,就成了街坊邻居们除家之外的第二食堂。

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来的人大多都是熟客,客人不用开口,老板就能记得你的喜好和常点的菜。

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这种自家人才有的默契,没想到在这儿,居然感受到了。

怎么说呢,除开味道,我对这家苍蝇馆子的喜爱,不自觉地又多了几分呢。

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毛笋夜宵

人均:50元

营业时间:-次日

中凉路中凉新村20幢9室外滩一号北大门对面(近武进大桥)

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比起新潮时尚的网红店

我更喜欢这种充满烟火气息的苍蝇小馆

本文也不涉及任何广告及推广

如果你们有什么私藏的苍蝇小馆

本文相关词条概念解析:

爆满

释义:(1).突发性的满座。(2).谓仓库等满到了极限。

好吃

好吃,汉语的形容词。一般形容食物很美味。《水浒传》第四三回:“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃,酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回:“前儿我因为好吃,吃多了,好肚子疼。

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