春天蕨菜是我家的常客,蚝油一汤匙,香辣又下饭,还可以炒吃

日期:2020-03-31 16:02:07   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:10
春天它是我家的常客,撕一撕炒一炒,香辣又下饭,一周吃3次蕨菜是我们春季生活中常见的蔬菜,食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成

春天它是我家的常客,撕一撕炒一炒,香辣又下饭,一周吃3次

蕨菜是我们春季生活中常见的蔬菜,食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。

春天蕨菜是我家的常客,撕一撕炒一炒,香辣又下饭,一周吃3次。跟着哈妹一起看看美味可口,做法简单的蕨菜炒肉的具体烹饪步骤!

蕨菜炒肉

春天蕨菜是我家的常客,蚝油一汤匙,香辣又下饭,还可以炒吃(图1)

配料:

前腿肉250克、蕨菜250克、生粉适量、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、清水适量、花生油适量、盐少许

烹饪步骤:

1.蕨菜切成长短差不多的小段,猪肉切片

春天蕨菜是我家的常客,蚝油一汤匙,香辣又下饭,还可以炒吃(图2)

2.猪肉中加入生粉拌匀腌十五分钟

春天蕨菜是我家的常客,蚝油一汤匙,香辣又下饭,还可以炒吃(图3)

3.取一小碗,加入清水、蚝油和生抽拌匀备用

春天蕨菜是我家的常客,蚝油一汤匙,香辣又下饭,还可以炒吃(图4)

4.热锅凉油,倒入腌好的猪肉煎至两面微黄

春天蕨菜是我家的常客,蚝油一汤匙,香辣又下饭,还可以炒吃(图5)

5.倒入蕨菜段,中火翻炒两分钟

春天蕨菜是我家的常客,蚝油一汤匙,香辣又下饭,还可以炒吃(图6)

6.加入调料,继续翻炒两三分钟

春天蕨菜是我家的常客,蚝油一汤匙,香辣又下饭,还可以炒吃(图7)

7.关火,加入盐翻炒均匀

春天蕨菜是我家的常客,蚝油一汤匙,香辣又下饭,还可以炒吃(图8)

8.出锅装碟即可

春天蕨菜是我家的常客,蚝油一汤匙,香辣又下饭,还可以炒吃(图9)

菜谱小贴士: 蕨菜要提前煮过,还要浸泡成白色,红色的会有点苦涩。

本文相关词条概念解析:

蕨菜

蕨菜(Pteridiumaquilinumvar.latiusculum)又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分,牛羊使用过量会导致死亡,人食用会导致癌症的发病率提高,它也被相信是导致日本胃癌高比率的原凶之一。

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