教你我最拿手的6道家常小菜,太下饭了

日期:2020-01-14 19:47:44   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:490
剁椒炒蛋用料鸡蛋三枚;葱段少许;剁椒少许做法鸡蛋打散,放入葱花和一茶匙剁椒,用筷子搅拌均匀锅热后放油,倒入打好的蛋液用筷子划炒至7成熟后关火,用余热炒熟即可麻酱金针肥牛用料肥牛片400克;金针菇200

剁椒炒蛋

教你我最拿手的6道家常小菜,太下饭了(图1)

用料

鸡蛋三枚;葱段少许;剁椒少许

做法

鸡蛋打散,放入葱花和一茶匙剁椒,用筷子搅拌均匀

锅热后放油,倒入打好的蛋液用筷子划炒至7成熟后关火,用余热炒熟即可

麻酱金针肥牛

教你我最拿手的6道家常小菜,太下饭了(图2)

用料

肥牛片400克;金针菇200克;大蒜20克;香菜10克

做法

锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用

金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分

芝麻酱中逐渐加入凉开水,调至适宜浓稠度,再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁

将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合均匀,点缀上香菜碎即可

青椒肉丝

教你我最拿手的6道家常小菜,太下饭了(图3)

用料

青椒;猪肉;豆瓣酱;鸡精可选

做法

青椒切细丝,肉切丝。锅入油大火烧至冒烟,入青椒、豆瓣酱、肉丝快速翻炒至肉熟关火,入少许鸡精调味即可。

蒜茸粉丝娃娃菜

教你我最拿手的6道家常小菜,太下饭了(图4)

用料

娃娃菜2棵;粉丝1小把;大蒜10瓣;蒸鱼豉油2勺;盐少许;鸡精少许

做法

先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本的底味,二是配合粉丝的成熟度,不至于蒸好后菜刚熟,粉丝已经过于软烂

龙口粉丝稍微在热水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用

10瓣大蒜剥皮,用压蒜器压成蒜泥,备用。炸蒜蓉:锅烧热,到入一点食用油。油稍微热后,放入蒜蓉,用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。盛出备用。要炸轻一点,因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。加入少许盐和鸡精

将泡好的粉丝铺在盘底,上面码好焯水后控净水分的娃娃菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,上面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟,取出,沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上,加点蒸鱼豉油,烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去

洋葱爆炒鱿鱼

教你我最拿手的6道家常小菜,太下饭了(图5)

用料

鱿鱼两只;洋葱一个;生抽三匙;糖一匙;生姜两片;辣椒两个;盐;黄豆酱

做法

先把鱿鱼焯水,下黄豆酱和辣椒,姜爆香,把洋葱放进去翻炒,差不多时放入鱿鱼

翻炒鱿鱼时,放入糖,盐,生抽,炒

至熟,就放点葱花就可以出锅了

干锅菜花

教你我最拿手的6道家常小菜,太下饭了(图6)

用料

花菜(青梗菜花)半个或适量;五花肉适量;葱花适量;姜丝适量;盐适量;海底捞麻辣香锅调料适量(我用了三分之一)青、红辣椒(装饰用,可不放)适量

做法

准备好调味包

取其中的一袋,打开备用

五花肉切片

准备好葱花和姜丝,还有青、红辣椒切成小段

锅里加入少量油,放入五花肉,中火煸炒

五花肉微微卷起后,加入葱姜,继续煸炒

五花肉微微焦边,加入三分之一袋海底捞麻辣香锅调料

中火翻炒均匀

加入菜花

翻炒均匀

不断翻炒断生

加适量盐,翻炒均匀

厨房菜鸟也能秒变大厨

带上米饭,一起来吃吧!

每次做,都是光盘

本文相关词条概念解析:

粉丝

粉丝,是英文“fans”的音译,原义是“热心的追随者”、“xx迷”之类意思,早期多指女影迷、女歌迷、女追星族等,其后泛指所有影迷、歌迷、追星人群。很多粉丝建立了各自的小圈子,有些还成立了协会、网站等组织体。在粉丝人群中,每个人“着迷”的程度都不一样,大部分都表现得相对“温和”,但也有极个别人行为极端,甚至引发暴力或恶性事件。粉丝通常会给他们所“迷恋”的明星起一个称呼,如蔡依林的粉丝叫“骑士”,陈楚生的粉丝叫花生。在现代西方国家,“fans”一词还扩展有“同志恋”、“同性恋”的引申意思。

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